在处理完虾背之后。

    周麟并没有完全将虾肉切断。

    让虾的腹部保持相连，这样在烹饪过程中虾肉会更加鲜美多汁。

    接下来，周麟将处理好的虾，加入适量的盐、味精和绍酒，放入碗中进行腌制。

    这些调料能够渗透进虾肉的纤维中，提升虾的鲜味，同时也能去除虾身上的腥味，让虾肉更加美味可口。

    在腌制的过程中，周麟还会不时地翻动虾肉，确保每一只虾都能均匀地吸收调料的味道。

    他会耐心等待一段时间，让虾肉充分入味，这样烹饪出的虾才会更加美味。

    在等待大虾腌制的过程郑

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